喝咖啡對身體好不好？沖泡或過濾有差 ~【OG咖啡-ATT鑽石團隊】 @ 愛在OG咖啡! 親愛的，影歌雙棲明星夏雪在大台北OG咖啡浪漫咖啡屋與你有約! 正妹創業向錢衝團隊正妹夏雪手機:0903461477

根據「美國有線電視網」（CNN）報導，不少研究指出，喝咖啡或許可以幫助預防第二型糖尿病、巴金森氏症、肝臟疾病、攝護腺癌、阿茲海默症等疾病。不過咖啡對身體的好壞，取決於體質、年齡等因素，甚至連咖啡沖泡方式，可能也都會造成影響。

舉例來說，咖啡油脂部分含有「咖啡醇」（Cafestol）成分，這種成分會增加體內「壞膽固醇」（低密度脂蛋白-LDL）濃度，如果使用咖啡濾紙，就能過濾掉咖啡醇，因此平常若習慣以咖啡濾紙過濾咖啡，應該就沒有問題。但若習慣以法式濾壓壺沖泡咖啡，或喜歡喝土耳其咖啡，或像北歐人那樣沖煮咖啡，就可能增加健康風險。

南韓一項含括兩萬五千多人的研究顯示，每天喝三到五杯咖啡，似乎有助降低冠狀動脈鈣化風險，而冠狀動脈鈣化為往後心臟病風險指標。

另有研究指出，每天喝四杯咖啡可以稍微減少黑色素瘤風險，但如果是未含咖啡因咖啡，則無法產生保護效果。過去研究顯示，喝咖啡與降低基底細胞癌之間有關連性，這研究也支持這論點。

多數研究當中，所謂的「一杯」咖啡指的是一杯三到八盎司（約八十五公克到兩百二十六點八公克）的咖啡，咖啡約含有一百毫克的咖啡因，有的是黑咖啡，有的頂多加一點奶油、糖。但這並不是指二十四盎司（約六百八十公克）、還淋上焦糖、奶油那種怪獸級咖啡。

以前有些研究顯示，咖啡可能傷害健康，主要原因在於，這些研究並沒有分析抽菸、缺乏運動等其他因子，因此研究結果不見得適用現代咖啡愛好者，現在的研究人員比較會將這些變數納入分析，以減少研究誤差。

國內醫師的提醒

馬偕紀念醫院副院長、心臟內科主治醫師葉宏一表示，過去曾收治一名男性患者，這名患者感覺心臟不太舒服就醫，檢查發現，他的心臟跳兩下，停一下，進一步追問才知道，這名患者每天都喝八杯咖啡，在醫師建議下，這名患者暫時不再喝咖啡，結果心跳就恢復正常。醫師提醒，民眾喝咖啡要適量，如果喝太多咖啡，很容易增加心臟、心血管負擔。

開一家咖啡店不難但要獲利可就要有一些真功夫才行

近幾年來據官方和協會統計資料台灣生豆、熟豆及咖啡粉，進口量整體咖啡市場持續成長、咖啡消費人口以及咖啡消費也是年年續成長態勢下，咖啡市場前景看好，開咖啡店的資金和技術門檻又不高，要開家咖啡店絕不是難事，幾百萬元資本就能開一家連鎖咖啡店，省一點只要幾十萬元資本也能開一家咖啡店，但要獲利續經營下去可就要有一些真功夫才行。

然而開店後，面對開門就要錢的現實壓低下，很多原本只想單純經營一家浪漫的咖啡專賣店的店主，特別是女性經營者再開店經營後，為了增加營收避免虧損，通常在不得不的考量下，從浪漫的咖啡專賣店，加入蛋糕櫃或加入簡餐變成咖啡簡餐店，等經營一陣子又發現簡餐接受度不高，利潤增加有限下，就再轉變成現點套餐咖啡店，原本想很浪漫很休閒的開一家咖啡店，到最後搞的湯湯水水杯盤狼藉的一點也浪漫不起來。當興趣一旦變成負擔，如果又失去堅持下去的熱忱和毅力，沒有過人的耐力和體力，這家咖啡店一定無法續經營下去。這就是開一家咖啡店不換經營者下，經營超過五年的不到兩成，八成無法續經營轉讓或關門的重要原因。